為了促進方便食品產業(yè)的健康發(fā)展，政府相關部門制定的食品工業(yè)的“十二五”規(guī)劃中明確提及，行業(yè)將向多品種、營養(yǎng)化、高品質方向發(fā)展。對此，在日前由中國食品科學技術學會主辦的2013年第十三屆中國方便食品大會暨方便食品展上，與會專家建議，可以通過科技創(chuàng)新的方式為行業(yè)的營養(yǎng)化、高品質之路探求方向。
2013年，中國方便食品工業(yè)還面臨諸多變數，行業(yè)的生存與發(fā)展還面臨許多困局，食品安全的利劍高懸頭上。中國方便食品正在被市場、被媒體和消費者逐漸認知，企業(yè)正從成功與失敗中反思，尋找屬于自己的正確穩(wěn)定的發(fā)展道路。
隨著方便食品行業(yè)的整合調整，方便食品機械的競爭力也越來越大了，從以往的價格競爭逐漸演變到研發(fā)競爭，提高自主創(chuàng)新能力將成為提升方便食品機械整體素質的重要支撐。
當前，我國方便食品機械行業(yè)日趨大型化，是由于高生產效率要求而決定的。為了提高生產效率而發(fā)展起來的包括貼標機在內機械設備，不僅僅應用于食品行業(yè)，包括其他的設計到標簽貼標的產品都是非常令大家值得關注的話題。
方便食品機械行業(yè)的發(fā)展應把眼光放得更加長遠，把環(huán)保等因素加入到其新研發(fā)過程中。在方便食品機械研發(fā)中，應掌握食品企業(yè)對各種方便食品機械的標準，生產出達到方便食品行業(yè)要求的機械設備。
為中華傳統(tǒng)食品研發(fā)的專門設備，更具環(huán)保、節(jié)能、精細化特征，特別是以中國傳統(tǒng)面食工業(yè)化為目標的自主創(chuàng)新產品，已顯現(xiàn)出中國裝備制造業(yè)的產業(yè)升級趨勢，而粽子機、油條拉伸設備等都將是亟待破解的行業(yè)共性課題。
食品機械朝環(huán)保方向發(fā)展
當前，我國的整體經濟也向環(huán)保方面發(fā)展，保護全球資源成為我們共同努力的目標，資源的循環(huán)使用成為食品機械企業(yè)為之努力的方向，為響應我國政策，食品機械行業(yè)下的各類機械設備都在努力向節(jié)約環(huán)保方面發(fā)展。
在食品工業(yè)，食品機械在保障食品安全、人身健康、環(huán)境保護和副產品綜合利用等方面發(fā)揮著十分重要的作用。但是，由于傳統(tǒng)設計方法很少考慮環(huán)境屬性和食品安全屬性，所以會導致資源浪費，污染生態(tài)環(huán)境，加工食品的質量安全難以得到保證等。在食品工業(yè)產業(yè)鏈上，部分環(huán)節(jié)的食品和包裝機械能耗高，廢棄物排放量大，如大功率電機、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設備等，生產成本高，需要開展節(jié)能減排技術裝備開發(fā)。
近些年來，食品機械行業(yè)經濟運行情況凸顯環(huán)保裝備制造業(yè)政策導向性強，抗風險能力強的行業(yè)特性。中國食品機械設備網特邀專家預測，為完成節(jié)能減排任務，未來5～10年食品機械行業(yè)將成為我國促進節(jié)能減排的重要板塊，其市場潛力不容小覷。
食品機械在節(jié)能環(huán)保上的突破已成為不少企業(yè)發(fā)展的主旋律，可以在眾多的企業(yè)中脫穎而出，打造自己的需要技術與經濟實力。多年來追求優(yōu)良服務，專注產品品質，為轉入環(huán)保經濟型的食品機械做好了充足準備，為之后的長期發(fā)展，不斷實踐、努力。
為加快發(fā)展節(jié)能環(huán)保產業(yè)，推動產業(yè)升級和發(fā)展方式轉變，促進節(jié)能減排和民生改善，實現(xiàn)經濟可持續(xù)發(fā)展，食品機械行業(yè)也需要出一份力。中國食品機械設備網小編認為，當前食品機械的可持續(xù)發(fā)展，就是把技術發(fā)展、產品發(fā)展與環(huán)境保護結合起來，創(chuàng)造環(huán)境友好型和資源節(jié)約型食品工業(yè)。
